| Titre : |
La grande (sur-) bouffe : pour en finir avec le gaspillage alimentaire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Bruno Lhoste, Auteur ; Tristam Stuart, Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Paris : Rue de l'échiquier |
| Année de publication : |
2012 |
| Importance : |
1 vol. (91 p.) |
| Présentation : |
tabl., graph., couv. ill. |
| Format : |
17 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-917770-46-7 |
| Prix : |
5 EUR |
| Catégories : |
Alimentation
Culture de masse:Société de consommation
|
| Index. décimale : |
338.19 Approvisionnement alimentaire |
| Résumé : |
En France, tout au long de la chaîne de production, le gaspillage alimentaire représente 260 kg par personne et par an, soit 31 % des 900 kg de nourriture qu’il a fallu produire. À l’échelle de la planète, un tiers des aliments produits pour la consommation humaine sont perdus ou gaspillés depuis le champ jusqu’à l’assiette. Ce qui est jeté en Europe et en Amérique du Nord permettrait de nourrir jusqu’à trois fois le milliard de personnes qui souffrent encore de la faim dans le monde. Ces chiffres sont stupéfiants, et les conséquences de ce gâchis sont innombrables : dilapidation des ressources (terre, eau, énergie), impacts sociaux sur les populations fragiles en France comme dans les pays du Sud, impacts environnementaux... |
| Permalink : |
https://bi.b-a-m.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5994 |
La grande (sur-) bouffe : pour en finir avec le gaspillage alimentaire [texte imprimé] / Bruno Lhoste, Auteur ; Tristam Stuart, Préfacier, etc. . - Paris : Rue de l'échiquier, 2012 . - 1 vol. (91 p.) : tabl., graph., couv. ill. ; 17 cm. ISBN : 978-2-917770-46-7 : 5 EUR
| Catégories : |
Alimentation
Culture de masse:Société de consommation
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| Index. décimale : |
338.19 Approvisionnement alimentaire |
| Résumé : |
En France, tout au long de la chaîne de production, le gaspillage alimentaire représente 260 kg par personne et par an, soit 31 % des 900 kg de nourriture qu’il a fallu produire. À l’échelle de la planète, un tiers des aliments produits pour la consommation humaine sont perdus ou gaspillés depuis le champ jusqu’à l’assiette. Ce qui est jeté en Europe et en Amérique du Nord permettrait de nourrir jusqu’à trois fois le milliard de personnes qui souffrent encore de la faim dans le monde. Ces chiffres sont stupéfiants, et les conséquences de ce gâchis sont innombrables : dilapidation des ressources (terre, eau, énergie), impacts sociaux sur les populations fragiles en France comme dans les pays du Sud, impacts environnementaux... |
| Permalink : |
https://bi.b-a-m.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5994 |
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